有人说爱情如咖啡，入口时苦涩，细品之下却有回甘，初尝就让人回味无限。而爱情也向来不是一帆风顺，得等到风景看透才能在心底沉淀出那一份珍贵的情意。
年的早春乍暖还寒，单身的你是否已准备好步入恋爱的季节？而有伴的你是否时常与心爱的TA一同享受午后咖啡的悠然时光？
为TA煮一杯咖啡，把TA捧在手心，醇香温暖又情意绵绵。
对于咖啡的初学者来说，在家中应如何制作一杯黑咖啡？
在家中制作一杯黑咖啡，在原料上你只需要咖啡粉和热水，此外还需要法式滤压壶（简称法压壶）和计时工具。将适当分量的粗糙研磨咖啡粉放入法压壶中，用90度的热水以与咖啡成18:1的黄金比例沿杯壁注入，尽量不要让过热的水砸到咖啡粉，避免产生气泡造成咖啡的生涩感。让水将咖啡粉托起，用咖啡勺搅拌轻压，使咖啡的油脂析出，也让咖啡粉充分被水浸入，然后盖上法压壶盖萃取。萃取的时间为从注水开始计算，4分钟后萃取结束，将法压壶盖压下即可。
科学品尝咖啡的步骤？
品鉴咖啡分为“闻”“大力吮吸”“确定”“描述”四个步骤。
我们的嗅觉可以分辨出约种气味，“闻”与“大力吮吸”品味的分别是咖啡在鼻前与鼻后的香气。首先用力吸闻感受咖啡的香气，然后快速大口啜吸，使咖啡的芳香成分进入鼻腔。
接下来再喝一口，让咖啡在口腔中多停留一段时间，去确定咖啡的滋味和口感。舌尖容易感受出咖啡的甜，舌尖两侧或许会感受到微微的咸味，舌头两侧和上颚容易体会出咖啡的酸，而舌根部则对苦的滋味感受明显。此外还需品味舌头被咖啡包裹的感觉和咖啡带来的压舌感。
品尝之后就可以描述自己的感受与朋友分享。初学者可以从品尝一杯黑咖啡开始，尝试不同产地的咖啡，进而慢慢判断咖啡是否好喝，多与咖啡爱好者和专业人士分享自己的感受。
在品尝咖啡的时候，我们应如何搭配小食？
品鉴黑咖啡时，为了不要打破咖啡带来的感受，无需搭配任何食品。如果将咖啡作为一种陪伴悠闲时光的饮品，搭配的小食要与咖啡自身的特点相结合。酸度较高的咖啡就用酸度与之相配的食品来搭配，比如，如果果酸是咖啡的特点，可以用葡萄、橙子等水果来烘托之。如果制作咖啡的过程中出现了失误，导致咖啡的酸度难以接受，则可以用一些含有牛奶成分的蛋糕或小饼干来中和它的酸味。同样，若觉苦味难以接受，可用甜的食品来调和。
一款好的咖啡的标准是怎样的？
主要从“香味”“酸度”“醇度”“风味”等四方面来评价咖啡。首先品评咖啡的香味，比如苏门答腊咖啡就会拥有泥土的芳香；其次我们考量咖啡的酸度，有些咖啡会在品尝时感受到果酸或柠檬酸，但不好的咖啡却可能会有不良的发霉的酸味；考量醇度主要是感受咖啡带来的包裹和压舌的感觉；品评咖啡的风味会有两种情况，有的咖啡具有明显的某种风味，如柑橘的味道，我们便称这款咖啡有着柑橘的风味，而有的咖啡可能整体感受平和，并无特殊的特性，那我们则说这款咖啡的风味比较均衡。
以刚才制作的危地马拉卡西塞罗咖啡为例，这是一款季节性咖啡豆，它有一个非常美丽的别称：“宛若天堂”，你或许会品尝到咖啡中的柠檬酸和咖啡带来的回甘，此外，这款咖啡还有着清爽的酸度和淡淡的黑巧克力香气。
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