重庆商报:怎么想到众筹“拥军水饺+重庆小面”店?
察
点
因互联网+,重庆众多餐企都在悄然发生质变,它们变得“小而美”,变得更时尚如阿兴记打造的“小爱家”,食客只需扫描餐桌上的二维码、关注微信号,即可戳图点餐;还可通过手机端跟踪餐饮制作流程,就餐后可手机端结算阿兴记董事长刘英说:“现在300平方米的小店,人力成本降低50%,日翻台率却比传统餐企平均高了一倍”
何永智,重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁,重庆市火锅协会会长
商报记者 孙琼英 侯佳
朱呈镕简介
“小而美”的盛宴
重庆商报:在众筹方面,您还有哪些举措?
“众筹,关键就是筹钱和筹人”何永智说,“拥军重庆时报官网水饺+重庆小面”门店的股份设为5000元一股,投资者最低可投1股,最多可投6股除旗舰店外,普通店一般会在50~100平方米,开店约需30万元,按5000元一股算,最多可有60个股东届时,项目会通过人人投平台发起众筹
重庆商报:怎么想到与小天鹅合作?
怎么玩?
何永智:我做传统连锁30多年,一直在寻找一种新的商业模式中国的连锁品牌,如今还没有一家能够开上千家,这与商业模式不能快速复制、有瑕疵相关如果借助互联网思维,就可以打破这种局限众筹“拥军水饺+重庆小面”店,就是我一直在寻找的新的商业模式它可以开在大城市,也可以开进二三线城市,甚至是社区、商场内,不受任何限制
“末来,快餐市场刚性需求旺盛”何永智说,每个店有数十个股东,本身可带动数百人、数千重庆时报爱达投资人来消费同时,今后将推出股份转让机制等总体来看,投资风险并不高
何永智:我最近到处跑,都在忙众筹的事情,开“拥军水饺+重庆小面”店只是其中很小一部分我将牵头在贵阳打造一个世界众筹金融小镇里面会有双星塔、金融街、众创基地、金融小岛等,很多东西将通过众筹实现如果说我给洪崖洞打75分的话,金融小镇将是一个95分的作品
朱呈镕,现任山东朱老大食品有限公司总经理她创办了集速冻食品生产加工销售于一体的集团化公司,旗下“朱老大”水饺(也称“拥军水饺”)畅销全国
重庆商报:您对开“拥军水饺+重庆小面”门店这次合作,有怎样的期待?
何永智简介
“不到24小时,首家旗舰店就已完成120万元认筹,现在都开始装修了”何永智告诉记者,首家旗舰店选址贵重庆时报电子版阳观山湖区的金融特区,店面2层共300平方米,预计下个月开门营业目前,重庆想参与认筹的人数已达到开5家店的规模
众筹开店 投5000元当股东
而梁山鸡则借助互联网营销推出“加班狗”,引来数千万元风投日前,在网上做凉粉、凉面外卖的凉粉哥,也成功引来了加盟伙伴越来越多的餐饮企业已经在享受“互联网+”带来的盛宴
“未来,个性化餐饮是方向”何永智坦言,传统餐饮越来越不好做,借助互联网,可以打破传统餐饮商业模式的局限
●c协会 重庆小面协会筹备会负责人李杰平:小面跟水饺搭配的方式很新颖,可以互补,这种模式值得探索但是开小面馆最基础的就是技术,要讲究产品的稳定性,这种连锁模式的店,如何保障不同店之间的口味一致,还是有挑战
对话
“我们重庆时报电子版的店都是简单、标准、可复制的
朱呈镕:我希望通过互联网+这个平台,将我们的合作推向全国,期待在全国各地遍地开花借助互联网,我们要将“拥军水饺+重庆小面”店打造成全国知名的中式快餐品牌
回报呢?
回报呢?
互联网+餐饮
观
重庆商报讯 当北方水饺遇上重庆小面,一南一北两大经典面食同时端上餐桌,会是怎样的场景?前日,“火锅皇后”何永智宣布将联手“水饺皇后”—山东朱老大水饺董事长朱呈镕,在全国众筹开1万家“拥军水饺+重庆小面”店,参与者只要投5000元便可当股东
火锅代表企业开始玩众筹,开“水饺+小面”的连锁店,传递出怎样的行业风向?
何永智:用3年时间超越过去33年
观
对投资者而言,最关心的就是盈利问题“拥军水饺+重庆小面”店如何重庆时报电子版阅读运营,如何保障投资人收益,风险如何防控?
水饺+小面 3年要开万家店
何永智介绍,今年8月份,受老朋友“水饺皇后”——山东朱老大水饺董事长朱呈镕邀请,到上海为其全国经销商作演讲当听说朱老大水饺正在筹备全国开店的事情时,她一下想到了重庆小面于是,双方一拍即合,决定合作推出商业新项目——众筹在全国开“拥军水饺+重庆小面”店,将一南一北两大经典面食一同呈现“店名我已经想到了一个,把我和朱总(朱呈镕)的名字连起来,就是‘朱联璧何’,但是还在斟酌”
●a小面老板 竹林牛肉面负责人张瑜婕:整体来说,目前重庆小面在全国的品牌推广还比较薄弱,我们非常希望有代表性的企业走出去从小面在全国的热度来说,也有成就一两个大品牌的基础重庆时报爱达
怎么玩?
另一方面,何永智透露,她是贵阳众筹金融交易所的联合股东,众筹相关事项会交给该交易所执行,可保障所有操作规范、透明而投资者以5000元为一股入股时,将获得同等价值的消费券,即可获得5000元的水饺或小面调料或专属o2o平台的任何消费同时,入股者可参与单店30%的纯利润分红
玩什么?
投资换消费券 分红30%纯利
●b投资者 重庆山茶花开旗袍荟副会长傅红樱:投资首先是看人,其次看品牌,再次看经营何永智的小天鹅品牌做那么大,我们也非常了解,跟着她投资,还有什么好担心的
朱呈镕:小天鹅是全国知名企业,何总在餐饮管理方面也有丰富的经验,她的互联网思维以及管理理念,都非常前沿,我们都有做一个全国品牌的想法,算是一拍即合
玩什么?
“水饺是重庆时报报北方面食代表,小面是南方面食代表,单独做哪一个都做不大,只有南北相融,才能做成全国品牌”何永智表示,计划三年内在全国布局1万家店前期计划在贵阳开50家、重庆众筹10家
朱呈镕:打造全国知名中式快餐品牌
“我已经十几天没有回重庆了,每天忙到晚上十二点多还在接电话”何永智最近忙得停不下来但她不是推广火锅,也不是做养老地产,而是忙着众筹开小面馆
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