物质匮乏的年月里，在探索美食方面有着特殊天赋的广州人连隔夜饭也“不放过”。他们把隔夜饭晒干磨成米粉，调成稠度适中的米糊，再用漏勺将米糊慢慢“濑”进滚水里。煮熟的米粉条被放入猪骨高汤中，添入少许米汤，撒上香酥的猪油渣、香辣的咸菜粒，一碗香滑软糯、老少咸宜的濑粉就此诞生了。本期《广州原味道》，记者探店城内三家不同类型的濑粉店，其中是否有你记忆中的儿时广府味呢？
□专题策划/统筹信息时报记者周乐乐
本版采写/信息时报记者李元源
本版摄影/信息时报记者徐敏
合兴小食店：被装进铁饭盒里的“复古”味道
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发布时间:2024/12/14 17:34:51 点击数： 次
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