黄蒂
文
去年10月，在美国纽约，两位就读于佩斯大学的中国小伙伴推着黄色餐车，携独门产品“飞猪煎饼”（FlyingPigJianbing）正式登陆繁华的曼哈顿街头。他们的主要服务对象是附近纽约大学商学院的学生，也吸引到了一些中午在市中心吃午饭的人。
这门生意随后还吸引到了《纽约时报》的报道，“飞猪煎饼”售卖的北京原味煎饼一个售价8美元。口味上，基本传承了传统做法，但对里面的薄脆进行了“改良”，口感更脆。还添加了在中国很少吃到的元素——比如生菜。它同时还被配上了刀叉。
位于纽约的“飞猪煎饼”摊
好的街边小吃不仅能吸引外国食客，也许还真的有潜力像中餐馆一样，变成中国的文化符号。当然啦，这些小吃入乡随俗地被“改良”也总是不可避免的。
实际上，为了更适应美国本土需求，飞猪煎饼的体积超大，如果你在北京街头买到的煎饼算是轿车，那它就可以称得上是煎饼界的SUV了。
如果“北京原味”满足不了你，不要紧，这家煎饼摊还有五花肉、金枪鱼等口味可供选择，不过售价更高。据两人介绍，他们的生意取得了成功，平均每个工作日能卖出个煎饼。
两人还透露称，目前他们已经吸引到了中国的投资，计划卖回北京去。这份商业计划里设置了一个很大的卖点——咱们“飞猪煎饼”能够通过纽约市严格的食品安全审查哟。
还有哪些小吃出了国？我们在下面找了几个。
煎饼
说到把中国煎饼引进美国的先锋，上面的两位纽约大学生可数不上。在俄勒冈州波特兰，美国人艾丽莎（AlisaGrandy）经营着“BingMi!”煎饼。艾丽莎在来中国天津游玩的时候吃了煎饼，回国后便尝试自制改良煎饼。她家的煎饼可以选择甜味梅子酱，据说很受欢迎。而真正的精华是其中一块大大的方形馄饨皮炸成的薄脆，看起来相当值得一试。
“BingMi!”煎饼摊点
“BingMi!”售出的煎饼
也有华人在西雅图偶遇过美国人开的煎饼摊。摊主安娜曾在浙江教过一年半英文。她家的煎饼售价7美元，顾客以亚裔为主，其中大多数是中国人。从顾客那里得到的反馈是，摊主用的是玉米加白面，而不是国内一般用的绿豆面。“薄脆不如国内的好，不过味道已经很接近国内的了。”她的煎饼摊还可以刷信用卡支付哦。
（当然，国内的摊煎饼大娘现在也许会嘿嘿一笑，亮出手机上的中科白癜风医院国庆送健康白殿危害
