青延说事，清新往事！
作家：陈青延
陈青延，中国散文家协会会员、湖南省作家协会会员、湖南省劳动模范、湖南省南县广播电视台副科级干部。笔名驰远，六十年代出生于湖南省南县，一九八三年开始发表作品，至今，已在《天津日报》、《江淮时报》、《重庆晚报》、《湖南日报》、《湖南文学》、《小溪流》、《文学少年》、《新湘评论》、《三湘风纪》、《新闻与写作》等数百家报刊发表过小说、散文、报告文学。出版过《林中空地》、《真情依旧》小说、散文集。
厨房拾贝
离岗回家，当了几个月煮夫，厨房之事，有所心得，拾掇几块贝壳，献给像我一样初当煮夫的男人们。初次当煮夫那几天，对于我来说，一切都是新的开始，连厨房里的鸡毛蒜皮之事也觉得生疏。烧红锅子，放进青油煎鱼时，剥几粒大蒜籽，撒在鱼上调味，却顶着磨子唱戏——费力不讨好，戏又不好看。没有掌握技术要领，我觉得大蒜籽的皮不好剥。等剥静了几粒大蒜籽的皮，手指甲已经疼痛不已，锅子里的鱼也没来得及翻个儿，被烧得黑糊糊的了。不久的一天，我在厨房里忙着的时候，没注意将一颗大蒜籽弄到了脚下，被脚踩扁，才发现大蒜籽被踩扁了，皮很容易去掉。于是，在以后的每次做菜需要大蒜籽调味的时候，我都将大蒜籽放到钻板上，用刀将大蒜籽拍扁，很快就去掉了蒜皮。俗话说，师傅领进门，修行靠个人。进入家庭煮夫之初，尽管老婆告诉了我一些厨房活的技术要领，但有的事还是要靠自己去领悟。在厨房里，洗碗盆下的下水道被油垢集聚后堵塞，是一个令人头痛、困扰着老婆和我的老大难问题。尤其是在气温低下的冬季，洗碗盆下的下水道，隔三差五地就会被堵死，洗碗水和洗锅水漫了厨房一地，撑得船啦。每次叫上疏通管的人来家，进行疏通，花去六十元费用不说，问题是疏通的人有时因业务繁忙，一时半会应不得急。当厨的人，只能在水房里烹饪。对于这个问题，老婆长期感到一筹莫展，无可奈何。沿袭到我接手厨房里的事以后，开始一段时间，我对这个问题也没有办法解决。后来，在疏通管人的一次疏洗中，我偶然发现他掏出了堵塞管道的一坨大油垢。疏通管道的人说，就是洗碗水洗锅水里的油渍，陆续进入下水道，冷却后形成油垢，堵塞了下水道。从他的话中，我得到了启示，终于想出了解决问题的办法。于是我每天都用开水，包括每天早晨下了面的水，对洗碗盆下的下水道弯头，冲洗几遍，让油垢及时溶化，随水流出去，不再集聚堵塞。这一办法真实用，这以后，我再也不愁厨房里的下水道被堵了。在厨房里掌勺，要学会和领悟的东西多着呢。我开始做煮夫的前一段时间，每次烧红锅子，将油倒入里面时，油就会炸得飚起来，有时候，稍不注意就会飚到人的脸上和手上，麻辣火烧般的疼痛。时过不久，我从一张科技报上，了解到食盐的妙用以后，每次倒油前，便将烧红的锅中放一点食盐，这样，再倒进去的油就不炸了。真是世事洞明皆学问呀！做家庭煮夫，是一门手艺活，也是一种积累智慧的职业。只要爱一行，务一行，钻一行，多多少少，都会有所收获。我当家庭煮夫几个月以来，就已经获得了点点滴滴的收获。拾掇三只贝壳，算是聊以自慰！
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