寒冷冬日，
怎能少了一顿暖意融融的火锅？
沸腾的锅底，“咕嘟咕嘟”冒着热气，牛羊肉、海鲜放在其中一涮，
鲜嫩的美味，带来的是这个季节特有的满足感。
温暖火锅
TOP10
??入川1静安区
西康路号室
光听这个火锅店的名字，就好似闻到了浓烈而喷香的辣椒味。这家店的锅底用的是“三代私房秘制”配方，选用牛腹部的板油与老荫茶混合调制，经过20多道工序手工炒制，并熬制8小时，吃了口不干、不上火。室内装修也很有特色，是暗色调的中国风，镂空铁艺窗花、竹子、水墨画等无处不在的古典元素，让吃火锅也成为了一种艺术享受。
??辣三疯美蛙鱼头火锅2闵行区
漕宝路号上海七宝万科广场1楼
这家火锅店的汤底原料都是从重庆空运过来的，招牌锅底有美蛙鱼头火锅、牛蛙火锅、毛肚火锅三种。特色花鲢鱼头是必点的推荐菜，鱼头是事先腌制过的，放在红汤中烫一烫，5分钟就可以出锅，非常鲜美；牛蛙的肉质很紧实，分带皮和不带皮两种，下锅8分钟捞起，白白的蛙肉如同大蒜瓣般剥落，鲜麻入味。
??亿牛九鼎3黄浦区
福州路号华鑫海欣大厦2楼
前两年风靡上海的潮汕火锅，今年依然风头不减。这家店在潮汕拥有自己的牧场，店里的牛肉都是从当地空运过来，然后由大厨手工切成片，每种肉的盘子上都写着肉名以及涮几秒，十分贴心。牛肉丸是这家的招牌，纯手工制作，肉质十分筋道，很多食客吃完还会买两份打包带回家。店内的潮汕砂锅粥也非常鲜美，冬天里来一锅，既温暖又养胃。
??凯达石斑鱼打边炉4静安区
胶州路号1-3楼
潮汕火锅不仅能涮牛肉，还能涮海鲜。这家店的鱼肉火锅是典型的潮汕做法，非常清淡养生，第一锅汤沸腾后，撒上芹菜末，先喝一碗清汤尝鲜，然后再下涮菜。鱼身、鱼唇，鱼皮，鱼下巴……鱼的各个部位都很好吃，肉质鲜美，富含胶原蛋白。店内的服务也很好，服务员会全程帮客人煮鱼，店里的蘸酱也非常独特，是自制黄豆浆。
??老北京五爷涮羊肉京味餐厅5徐汇区
钦州北路号田尚坊B1楼B12号
最正宗的京味火锅，当然少不了铜锅和热气羊肉。这家店为食客专门设计了两层的铜锅，可以分别放入清汤和麻辣羊蝎子锅底。店内的两种羊肉，一是来自嘉兴湖州当天宰杀的新鲜热气羊肉，第二种则是空运自内蒙古的绵羊肉，将羊肉放在滚烫的锅底中涮10秒钟，入口即化的感觉真的很棒。店员讲得都是地道的京片子，很有在老北京吃火锅的感觉。
??Mo-Mo牧场6黄浦区
陕西南路35号2楼
这是一家地道的东京日式火锅店，主打的是涮涮锅和寿喜锅，还有牛奶锅、味增锅等味道独特的锅底，喜欢新奇口味的食客可以尝试一下。店里提供不同价位组合的自助套餐，食材主要是不同部位的牛肉和猪肉，还有多种新鲜的蔬菜。店内装修很温馨，是浓浓的日式风味。
??捞王锅物料理7黄浦区
淮海中路号巴黎春天5楼7-10
这家店的招牌锅底是胡椒猪肚鸡。汤底经过24小时一天一夜不间断地熬制，不添加味精，保持了食材原有的鲜味；加入来自海南的胡椒，提味又养生；厚实的猪肚，每一口都鲜脆带劲。先来上一碗汤，胃里顿时暖暖的，冬日里，没有什么比这个更让人身心舒畅的了。
??新堂洞韩国年糕火锅8长宁区
金钟路号晨讯科技大楼B楼-号铺
这家店在韩国相当有名，已经有40多年的历史了。上海的新堂洞韩国年糕火锅保留了浓郁的韩式风味，人气相当火爆。年糕花样品种繁多，尤其是芝士年糕，外面软软糯糯的，咬上一口，顿时有黏黏的、香香的芝士涌向舌尖，而且分量十足。海鲜年糕火锅、部队年糕火锅、芝士年糕火锅，放入辛拉面一起煮，韩剧里的场景一一呈现眼前。
??JustThai泰式火锅9黄浦区
金陵东路号汇都国际广场3楼
椰奶鸡汤锅和南洋咖喱鸡锅是店里的特色，鲜嫩的肉类从满是奶香和咖喱香的汤汁中一跃而出，唇齿之间，回味着浓郁的热带气息。店里的小食也相当诱人，虾饼、虾条、猪颈肉、沙爹串……每一样都充满泰式风情。
??太和殿精致麻辣火锅10黄浦区
广东路20号外滩5号5F
火锅也能吃出精致的感觉。这家火锅店的红白汤底的制作工艺各不相同，麻辣汤需要经过三煮、三焖、三泡，才能熬出牛骨汤最精华的味；白汤则是用猪骨和火腿，熬制3-4天。每一道菜品都经过精心挑选，美味又不失健康。
文_小艾图_大众点评等
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