餐饮品牌的成功绝不是偶然，郑州市场的川派火锅三剑客——海底捞、巴奴、小板凳，都是赢在定位，今天《餐饮时报》就从巴奴的发展来浅析它的定位之路。
巴奴毛肚火锅的
三次定位
——《餐饮时报》报道
第一次定位:
本色本味
年我们见到的巴奴招商宣传手册，巴奴的核心也是在讲菌汤和毛肚，巴奴当时的店面门头宣传语也是“本色本味”。
但都是传统讲法，没有出彩的地方。巴奴进入郑州第一年处于亏损状态。
第二次定位：服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是
打架，是出名的最好方法，这是一个常识。在学校打架，动静大了，这个学生就会全校出名。在商场打架也是如此。和一个英雄打架，虽败犹荣，倘若战胜，就会成为史诗级的故事。和一个懦夫打架，虽胜尤败，只会默默无闻。
所以，巴奴敢和海底捞打这一场架，打输了不会比它当时的情况糟糕。
“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”这是巴奴广为人知的口号。首先来看第一句“服务不是巴奴的特色”，很明显是针对海底捞提出来的。
海底捞说我们的特色是服务，巴奴说服务不是巴奴的特色，针尖对麦芒。
巴奴把自己站在第一的对立面，这是一种有效的方法，迅速和眼下市场最火热的火锅攀上关系，哪怕是死对头的关系。
