大部分人在洗芹菜的时候都会首先将芹菜叶摘掉，
最后只留下光秃秃的茎，
而绿油油的芹菜叶总是被丢进垃圾桶。
其实，芹菜叶的营养价值远比茎要高！
有些东西本来可以吃，而且营养物质还很丰富，
很多人却扔掉了，说的就是各种菜叶。
它们能降压、补铁、防癌、养肝、防通风，
赶！紧！吃！起！来！
芹菜叶：降压补铁莴笋叶：美容、养肝、抵御痛风莴笋叶味道有点苦涩，往往被扔掉了。其实，它的很多营养素，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。维生素A能使皮肤柔润、光泽、有弹性，又被称为“美容维生素”。
莴笋叶的维生素B1、B2及维生素C、E的含量超高，
分别是茎的3-5倍。
此外，莴笋的茎叶中，
有一种白色的乳状液，名为莴亚片，
有镇痛和麻醉之效，
可刺激消化液的分泌，促进食欲。
能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病、痛风。
推荐吃法：1.凉拌莴笋叶。莴笋叶沸水烫后，拌凉菜吃，口感就不苦涩了，还挺清香的。
2.莴笋菜花汤。将莴笋切片，叶子切小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，一起煮汤喝。
萝卜缨：补钙、防近视萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，
非常适合缺钙的人群，
不管是什么种类的萝卜缨，
在补钙方面都有着明显的优势。
以号称补钙作用很好的大豆为例，
每克大豆的含钙量大约是在毫克左右，
但是每克红萝卜缨的含钙量则是毫克，
钙含量几乎是大豆的一倍。
除了补钙，
萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，
是营养非常齐全的蔬菜，
富含的粗纤维，还能缓解便秘。
此外，萝卜缨含钼较高。
因此，常喝点萝卜缨汤，
有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
推荐吃法：凉拌萝卜缨。将白萝卜缨子洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段。烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入水中，焯烫15~20秒后捞出，控去水分。待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后加醋，生抽，香油等拌匀即可。
红薯叶：长寿菜特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，
它具有提高人体免疫力，
增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，
而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。
人们在探访长寿之乡巴马时也发现，
当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”，经常食用。
推荐吃法：1.凉拌红薯叶。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
2.红薯炒肉丝。可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
3.红薯叶菜饼。把红薯叶切碎，加入面粉、鸡蛋和水，再放入盐、胡椒粉、亚麻籽油等调料，搅匀。把搅匀的红薯叶平铺在锅中，小火慢慢煎，感觉下面成形，上面浸住即可翻个，煎制两面微黄鲜绿即可。
不得不说，生活中，
我们总是想着我们爱吃什么，
却很少有人考虑到吃什么好~
从现在起做到美味与营养兼备吧！
执行总编：赵静
本期编辑：麦子
本文由编辑发布，图文资料来源健康时报
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