冷、冷、冷、冷……冷死我了
吃、吃、吃、吃……吃火锅了
Hello，快接我电话，我们一起吃火锅去
重庆火锅到底是啥样？
小编先来告诉你
这才是重庆火锅的“标配”
01
锅底：牛油
02
锅形：九宫格
03
油碟：蒜泥+麻油
04
必点：毛肚+鸭肠
这才是我重庆火锅
正确的打开方式
以下画面是些什么鬼？！
分分钟要把重庆人气死~
《当重庆火锅遇上北京》
北京人最爱吃羊肉火锅。其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
老北京涮羊肉
《当重庆火锅遇上广州》
广东人的海鲜火锅配料很讲究，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉等生料，再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中。
广州海鲜锅
《当重庆火锅遇上湖南》
以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口。
湖南腊味火锅
《当重庆火锅遇上贵州》
苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
贵州酸汤鱼火锅
《当重庆火锅遇上苏杭》
传说菊花火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神，风味独特。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。
苏杭菊花火锅
《当重庆火锅遇上云南》
滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。
云南滇味火锅
《当重庆火锅遇上台湾》
台湾最流行的是沙茶火锅，用沸汤将鲜菜和薄生肉片氽熟，调上沙茶酱、酱油等佐料，口感极佳。
台湾沙茶酱火锅
《当重庆火锅遇上东北》
白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。吃时还可配上蟹肉、血汤，风味浓厚。
东北白肉火锅
《当重庆火锅遇上湖北》
湖北野味火锅是一道具有湖北特色的家常火锅,它具有补气,补虚养身,清热解毒,治疗营养不良的功效。
湖北野味火锅
《当重庆火锅遇上武汉》
啤酒鸭火锅属于砂锅/火锅，主要原料是鸭肉，口味是酒香，工艺是煮，制作难度属于高级。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
武汉啤酒鸭火锅
《当重庆火锅遇上南京》
奶白色的汤汁,飘出淡淡酒香,鱼鲜配以酱浓,让豆腐鲜香嫩滑到极致。
南京鱼头豆腐锅
《当重庆火锅遇上香港》
云吞火锅汤底咸香，用海鲜与猪骨熬制，里面有好大只虾，还有很多蟹子。
香港云吞火锅
编辑：米亚
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