昨天上午,记者在江北区北滨路的一家餐厅内看到“明厨亮灶”的视频厨房通过摆放在大厅的食品安全管理信息系统屏幕看到,上面不仅公示着经营许可证书,卫生环境评级、添加剂公示等内容,还能通过视频看到其厨房内的情况
昨天,记者从市食药监局了解到,今年内,我市将推出一款专门用于食品安全监管、企业内部管理、市民监督为一体的手机app,让市民随时随地能看到餐厅厨房里的卫生状况
市食药监局相关负责人告诉记者,今后凡是明厨亮灶的餐厅都会在大门处贴上“明厨亮灶”的标识,视频厨房与监管部门进行联网,监管部门在办公室内就能看到餐厅里厨房内的情况,这也可以引导市民查看食品卫生情况及餐后对重庆时报在线阅读卫生、服务等多方面进行评价
“从洗菜到下锅,哪怕就连白色的厨师服上有没有脏东西都能看到”餐厅一负责人介绍
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今年年内市食药监局还将推出一款“明厨亮灶食品安全信息平台”手机app,目前正在内测中
市食药监相关负责人称,凡是系统安装合格,并经过验收的,安装的费用由政府来买单,所以希望更多的餐厅能参与进来视频厨房将从目前全市四千余个增加到一万个
市食药监局相关负责人介绍说,通过app同样可以实现实时调看餐厅的厨房视频、追溯食材来源、保质期等,并能评价及查询其他顾客对餐厅的评价,投诉情况目前,我市主要通过网络厨房、透明厨房、开放厨房、视频厨房等方式开展“重庆时报电子版下载明厨亮灶”示范工程建设截至2015年底,全市约有10650户餐饮单位和集体食堂实施了“明厨亮灶”,占全市持证餐饮单位总数的9.38%
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