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食物背后的漫长岁月与民族情结单读一本书

发布时间:2019-2-13 15:02:58   点击数:

大理石、咸肉和文艺复兴有着怎样的联系?

如何通过面包的形态为世界名画“断代”?

怎样在家还原00年前法国卢瓦河谷王室宴席上的甜点?

以下文章,来自著名新闻人兼专栏作家覃里雯,她用自己的方式介绍与评述了《在中西味蕾间游弋的食谱》。本书循着中西饮食与文化间千丝万缕的联系,皆以美食为着眼点,汇集了多篇介乎于笔记、游记和历史考证的文章。

她在文章中提出,舌尖上的爱国主义,因为对历史的追溯局限于疆土之内,很容易制造“自我凝视肚脐眼”的习惯,和对边境之外广大世界的鄙夷。而口味这种严重依赖于少年时期经验的东西,时常被奉为鄙夷的圭臬,用来为阶级、国家、宗教或者种族的优越感赋予证据。

隔着年11月萧瑟的秋窗,坐在工作台前之时,







































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