如果说过年是一首交响曲，那么腊八节就是香浓的首章前奏，热热闹闹地拉开春节的序幕。腊八节除了喝腊八粥，你还知道哪些习俗呢？
1月17日星期日
农历十二月初八
腊八节
宜:纳财祭祀斋醮捕捉畋猎
忌:嫁娶入宅开市安葬安床破土
由来之一：源于祭祖敬神逐疫从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。
由来之二：释迦摩尼成道的日子据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。
腊八节的习俗中国的节庆，总与美食相关。冰封季节的腊八，至今的人们，还保留着古老的食用传统。
★习俗一：熬腊八粥
这是腊八节最负盛名的传统。自宋代开始流传，腊八粥取大米、小米、黄豆、黑豆、红枣等杂粮熬制，一碗暖暖的粥，包含人们对新年的祝福。
★习俗二：泡腊八蒜
每逢腊八节，华北地区的人家总会泡制腊八蒜，经过香醋浸泡的蒜瓣，由白变绿，清脆爽口。
★习俗三：吃冰
据说，腊八的冰有着治愈来年腹痛的奇效，冬季吃冰，还真是应景！
★习俗四：做麦仁饭
中国的西北边，青海西宁，靠着当地的新鲜麦仁，腊八时节的家家户户，都会捧出一碗清香的麦仁饭。
★习俗五：酿腊八豆腐
往南走，同一天的安徽人，正在细细晒制着取自然之光泽的“腊八豆腐”。
★习俗六：食腊八面
少产大米的北方，数九寒冬，萝卜、黄豆、木耳、豆角、猪肉调成的菜卤与热气腾腾的面条相遇，就是一碗暖暖的腊八面。
腊八粥的做法★甜味腊八粥
材料：
红枣，桂圆肉，角麻，花生，葡萄干，大米，糯米，小米
做法：
1、大米、糯米、小米三样锅里先煮着，赤豆添水至豆的4-5倍，压15分钟。红枣，桂圆肉、角麻、花生洗好，还有一样：葡萄干，凑够数~~~
2、角麻、花生可和米一起下锅煮一会儿，放红枣、桂圆肉、葡萄干、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。
★咸鲜味腊八粥
除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。
材料：
大米，山药，栗子，银杏，香菇，胡萝卜，青豆，开洋，火腿，姜丝，料酒，六月鲜，白胡椒粉。
做法：
1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；
2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；
3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；
5、加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
腊八节祈福一、腊八节祭祀，祈求神灵、先人的庇佑
从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。
二、喝腊八粥，为健康开运
熬制腊八粥的各种原料，营养丰富，并具有保健的效果。所以，腊八粥不仅驱寒保暖，还有美容等保健功能，养人补体，延年益寿。
三、赠送亲友腊八粥，为人际关系加分
熬好腊八粥后，先敬神祭祖。之后就要赶紧赠送亲友，让亲友尝尝自家腊八粥的味道。亲友往往也要专门回赠腊八粥，就在这样的互相赠送中，彼此的感情又进一层。赠送腊八粥，讲究是要一定在中午之前就送出去的。
编辑：米亚
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