原料:糯米、花生、黄豆、薏仁、栗子、莲子、桂圆肉、红豆、红枣
老年人脏器功能减退,机体代谢功能低下,适应性和抵抗力较差,抗寒及抗病能力明显降低,多属虚寒之体,因此最好吃一些高热量、高蛋白食品,以增加营养、增强御寒和抵抗能力
沙坪坝区人民医院高级营养师邹瑜表示,从营养学角度来看,腊八粥是一种不错的保健食品,其含有的维生素、膳食纤维等是普通米饭的几倍到十几倍粥中的谷类、豆类还能补充蛋白质,有利于控制血糖血脂
重庆商报讯 今天是腊八节,罗汉寺、华岩寺将举行广施腊八粥活动,为新年祈福可是你知道吗?其实煮腊八粥也是有讲究的,从养生角度来看,应根据不同人群的体质选择适当的食材本期“我健康”优生活圈邀请了沙坪坝区重庆时报招聘人民医院高级营养师邹瑜,请她介绍怎样私人定制腊八粥
另外,赤小豆、山药、茯苓有健脾利湿、利尿消肿的作用,对于形体偏胖兼有下肢水肿者有一定好处;经常失眠者可加龙眼肉养心安神;皮肤干燥、感冒后易出现干咳属阴津不足者,可加百合、枸杞子养阴润肺;减肥者则应多选择含膳食纤维较多的燕麦、荞麦、大豆、绿豆、豌豆、芸豆等,并加一些含油脂较少的坚果,最好不要放糖
“虽说腊八粥的营养价值高,但每个人的体质不同,应该进行私人定制”邹瑜表示,比如对于面色萎黄、厌食消瘦、神疲乏力等脾胃功能低下者,可多用粳米、桂圆、大枣等补脾益气养血;而对于口苦口臭、大便黏滞不爽、舌苔厚腻者,可多加薏米、赤小豆、绿豆等以健脾泄热渗湿
中年妇女重庆时报电子版下载由于各方面压力和自身的生理变化,容易气血不足,气血阴虚,腰酸背疼,应多食用一些富含高纤维和钙质的食物,以改善虚弱体质、补气血
儿童正处于生长发育的关键时期,合理的营养搭配很重要;另外,粥要尽量软滑顺口,让孩子容易消化和吸收,还要考虑色香味俱全,并尽量保留营养成份
>>>腊八粥的私人定制
★儿童:色香味俱全,保留营养成份
原料:黑米、大麦仁、桂圆、山药、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖、枣、莲子
支招
商报记者 刘真
糖尿病患者膳食以控制总热量摄入为标准,应食用富含膳食纤维的食物,如豆类、燕麦等,这类食物可降低血糖另外,燕麦和一些豆类所含的可溶性纤维会在胃里形成黏稠物质,影响葡萄糖的吸收和利用,避免餐后血糖突然上升
原料重庆时报爱达投资:小米、玉米、大豆、马铃薯、胡萝卜、木耳、栗子、核桃仁、松子、黑芝麻、花生
昨日,记者从罗汉寺了解到,寺庙食堂已准备好上千斤米和配料,将于今日早上7点开始,在大雄宝殿旁广施腊八粥,活动将持续到下午2点左右寺庙为大家准备了碗勺,市民可按需领取
华岩寺,寺庙食堂工作人员正在准备腊八粥食材 记者 龙在全 摄
★女性:以滋阴补血、美容养颜为主
★糖尿病患者:咸味腊八粥
原料:小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆各40克,碎猪肉约100克,莲子、山植栗子各数粒,水6杯,盐少许
★老年人:应以温、补为主
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